活 動 花 絮
貝類繁養殖技術與生物多樣性產業的發展

邱郁文助理教授

高雄醫學大學生物醫學暨環境生物學系

E-mail:chiuyw@kmu.edu.tw


貝 類 的 價 值
●食用 ●藥用 ●飼料 ●裝飾 ●宗教 ●美容

貝 類 的 價 值
烏賊花枝魷魚章魚,重要經濟漁貨物

軟體動物在珊瑚礁的地位
.能量及物質的重要傳輸者

.重要經濟動物-食用工藝
.食物鏈扮演多元營養位階

.輻射演化適應多樣棲地
.吸收沉積碳酸鈣建構礁體

.重要指標生物
 

海洋生物養殖的種類
Algae (海藻)

昆布海帶


Bivalves (貝類)

oyster (牡蠣), mussel (貽貝), scallop (扇貝)


Crustaceans (甲殼類)

shrimp, prawn, lobster


Fish

mullet (烏魚), milkfish (虱目魚) ....
 海洋漁業資源  海洋捕撈  魚類
 蝦蟹類
 貝類
 藻類
 其它(非植物)類
 海水養殖  魚類
 蝦蟹類
 貝類
 藻類
 其它(非植物)類
 內陸漁業資源  內陸補撈  魚類
 蝦蟹類
 貝類
 其它(非植物)類
 內陸養殖  魚類
 蝦蟹類
 貝類
 其它(非植物)類
 

世界的貝類的養殖

.20世紀90年代初期,全世界的養殖品種僅44種

.養殖牡蠣佔11種

.世界海產貝類中以牡蠣的產量最高,再來是貽貝,而扇貝的居第三位(聯合國糧農組織)

.大部份物種無法在人為環境中完全養殖

.多數天然野生貝類面臨相當大的採捕壓力。


中國大陸的貝類養殖
.占海水養殖產量的80%

.主要以:牡蠣、海扇、貽貝、蛤、毛蟶、毛蚶
增加產量的方式
技術創新突破
增加養殖面積
提高養殖密度
符合人類需求的質與量
?
   

有關養殖產業發展的問題
.海灣、海港內漁、蝦塭密集,而且養殖密度過高,而不

 斷並大量向排出含有魚餌殘渣和排泄物的有機廢水。

.而過度密集,養殖密度又大,使養殖海域長期固定,因

 此積聚大量的餌料殘渣和排泄物,引起海域環境惡化。

.環境因子也是重要的因素,而高密度養殖則是生長的限

 制因子,因此提高養殖密度將會造成飼養風險。


有關養殖產業發展的問題
.潟湖、河口等沿海地區已經被築堤圍塭進行漁業養殖,潟湖或港灣內也規劃成箱網養殖區。

.養殖漁業壓縮了原本沿海地區的溼地分佈點

.部份養殖區緊鄰港埠、垃圾、掩埋埸、電廠、焚化爐等而面臨著不同程度的污染及開發的威脅。

.加入世界貿易組織(WTO)後產業競爭力面臨到相當大的衝擊而棄養荒廢


調整漁業資源的結構 →危機化為轉機

思考新的經營方式
.利用沿岸退化溼地或者是廢棄漁塭,以海洋牧場的方式經營

. 利用天然的環境,飼養有特色的物種

. 結合鄰近自然資源的附加價值創造競爭力,讓漁場成為兼具休閒的教育的地方。

. 專業漁民以漁業經驗和技術謀生,再造漁村生產力

生物多樣性-三生一體的概念
.漁業的發展模式,兼顧發展產業和保護海岸生態,

. 結合經濟發展及生態保育,同時兼顧生活、生產及生態的思考方法。

生物多樣性
.基因多樣性

 物種基因擁有人類可以利用的特點如成長快速,抗寒耐熱,換肉率快,適合作為水產養殖的品系。

 這些品系或者物種都是在大自然在演化過程中留下來最好的基因組合。


.物種多樣性

 海洋中許多物種我們一無所知,且沒有利用過。保護生物多樣性,就是確保大自然中不同的生物資源


.棲地多樣性

 地球上不同生態系統如果消失、破壞,就會造成物種滅絕永不再生。

養殖過程中的生物多樣性概念
.處理廢水及維持菌相的環境淨化力(微生物多樣性)

.注重培養水色的技巧(藻類多樣性)

.合理佈局魚塭,加速海水交換,疏減魚塘密度(棲地多樣性)。

.也可以見到吊養翡翠貽貝、牡蠣等貝類來控制水色的做法(物種多樣性)

.放養鯛科魚類控制貽貝生成(物種多樣性)

.繁殖殖種苗時引進其他品系的種魚(遺傳多樣性)

.虱目魚的粗放養殖(生物多樣性)


推動永續性漁業
.應用現代養殖的技術外,發展將人類生活文明或開發所造成的衝擊降低

.回饋生物多樣性之維護,才能進而利用生物多樣性所帶來之經濟資源與潛力,創造更好的產值。

.更廣的應用物多樣性建立兼顧生活生產生態的漁業經濟。

一種永續漁業的經營方式

.三生漁業,詮釋的是「生產」、「生活」、「生態」的三生共榮共存

.尊重當地的傳統文化,將當地漁業文化及居民生活民俗加入思考。

.融入自然生態的保育精神,以維護生物多樣性的永續發展為目標,運用在地的生態景觀資源及豐富的生態系

.漁村生產特色化,結合漁村文化以體驗漁村生活,發展出具生物性多樣性的產業。

需要政府協助,需要學界知識



漁村休閒漁業
.漁業生態旅遊是的自然觀光與漁業文化的結合,形成一個新的旅遊方式,並發展漁村經濟為目的。

.規劃設計將漁業活動方式結合成休閒活動,利用生產場地的生態資源及在地的漁法漁具,形成一系列的有形及無

 形的產品,以漁村休閑旅遊功能。

.國內許多的社區有所成效,改善部分收入。

.發展的過程中克服了不少問題,但也面臨著不少問題。

需要政府協助,需要學界知識



貝類專業知識須求
.大部份貝類本身特質或成本限制尚無法人工養殖,須以天然棲地來蓄養

.仰賴天然產地,過度捕撈時種群銳?資源枯竭,必須進行貝類放流

.確保資源的再補充,須以放流方式補充自然棲地中種群數量。

.需專業提供技術及管理才能合理開發,永續資源開發維護生物多樣性。

需要政府協助,需要學界知識

一種貝類利用的新思維-”貝類節”
.種源嚴格選擇

.種苗數量供應

.正確放苗策略

.研究機構配合

.輔導單位用心

.學者和政府教育或輔導

拯救藻礁
.隨著環境污染及遊客壓力。

.潮間帶貝類資源變少。

.改變利用藻礁生物資源的方式。

.保護生物多性的大原則下,就地取種的放苗策略。

.復育潮間帶的關鍵及指標物種。

.發展海岸生態旅遊,發展出以貝類為主的休閒產業。

.無種苗供應及經費。

需要政府協助,需要學界知識
 


 

 

鳳螺的利用

魚目混珠
 

鳳螺危機
人憂-性覆蓋 永續利用
 

 

貝類養殖的願景
.結合貝類繁的養殖技術與生物多樣性產業

.政府能支持及規劃到補助
.發展研究復育關鍵物種及瀕危物種

.復育的成果將蘊含綠色商機的永續產業

漁村經濟轉型的推手,產業升級的踏腳石