教材
除了使用目前通行之華語教材外，本教學中心亦自行編寫教材，以高雄及中山大學為主要背景，針對一般生活需要及文化之介紹，與其他華語教學中心所編教材，都以臺北、臺中生活為場景絕然不同。目前已經編成《丁太太家人的故事》、《國語注音符號基礎》及《實用會話》等，做為教學主要教材，使學員學習之後能在生活上運用自如，增加學習興趣。 一般課程及使用教材（本表僅供參考，請依最新公告為主。）
| 程度 | 綜合性課程( 9小時/週) | 加強課程( 6小時/週) | 實用課程( 9或6小時/週) |
|---|---|---|---|
| 基礎 |
基礎一 《國語注音符號基礎課程》《丁太太家人的故事一》 |
基礎會話 《實用華語會話一》 |
|
| 基礎二 《丁太太家人的故事二》 |
初級會話 《實用華語會話二》 |
||
| 初級 | 初級一 《實用視聽華語三》L1-8 |
中級會話 《說中國話》 |
|
| 初級二 《實用視聽華語三》L9-14 《實用視聽華語四》L1-4 |
基礎閱讀一 《初級中文閱讀》 |
||
| 中級 | 中級一 《實用視聽華語四》L5-14 |
基礎閱讀二 《初級中文閱讀》 |
|
| 中級二 《迷你廣播劇》 |
初級閱讀一 《今日台灣》 |
||
| 《遠東生活華語三》（165 hours） | |||
| 進階 | 進階一 《華語文綜合讀本》 |
初級閱讀二 《實用視聽華語五》L1-7 |
新聞選讀 基礎中文寫作 現代文選讀 |
| 《華語文綜合讀本》 | 中級閱讀一 《實用視聽華語五》L8-14 |
實用新聞選讀 初級中文寫作 古文選一 |
|
| 高級 | 中級閱讀二 《實用視聽華語五》L15-20 |
新聞 實用商業會話一 中級中文寫作 古文選二 影視中文一 |
|
| 進階閱讀一 《思想與社會》 |
實用商業會話二 影視中文二 |
||
| 進階閱讀二 《思想與社會》 |
商業文選 新聞聽力訓練 社論 |
||
